3 февраля 2006 г. в Москве на Варшавском шоссе открылся первый ресторан сети ресторанов «Ерш».
Ресторан на два этажа очень уютен благодаря использованию в интерьере натуральных материалов. В качестве декоративного кровельного покрытия выбран камыш.
Монтажные работы по устройству трех участков камышовой кровли осуществили салон-магазин «Крышавель» и компания «Алькров».
В перспективе планируется открыть в Москве более 20 ресторанов под брендом «Ерш».